Il Parmigiano Reggiano - CdS Zibello

Il Parmigiano Reggiano del caseificio Galli è prodotto con il latte della Bassa parmigiana ed è lavorato per ottenere profumi armonici, caratterizzati normalmente da toni di fieno e lievi smumature di noce moscata e pepe bianco. Il tempo fa maturare aromi e sapori diversi per ogni stagionatura: da giovane il Parmigiano Reggiano del caseificio Galli è ottimo per aperitivi, carpacci o paste fresche; a 24 mesi il suo gusto dolce è adatto a risotti importanti, dessert e i tipici tortelli d'erbetta; a 36 mesi è perfetto per i cappelletti, per degustazioni raffinate con mieli e mostarde, è adatto ad abbinamenti non solo coi tipici rossi emiliani, ma anche con vini a base sangiovese o nebbiolo maturi e di classe, e con champagne d'annata.